ガス製品

アスパラベーコンに使われるグリーンアスパラガスはとても栄養が豊富な野菜です。同じアスパラガスでも、ホワイトアスパラガスは日光にあまり当たっていないのでビタミンが少量含まれる程度ですが、グリーンアスパラガスはビタミンが多く含まれています。主な栄養はカロチン、ビタミンA、B1、B2、C、Eなどです。ビタミンAには免疫機能を高める作用がありますので、風邪を予防します。とくにアスパラガスの穂先には毛細血管を丈夫にする働きのあるルチンが多く含まれているので、動脈硬化や高血圧の予防によいと言われています。また、アスパラギン酸が豊富に含まれています。このアスパラギン酸というのは体内で吸収されるとアミノ酸に変化する物質です。名前から想像できるように、アスパラガスから発見されたのでアスパラギン酸と名づけられました。疲労回復力が高いの、新陳代謝を高めてくれます。つまり美肌にも効果があるのです。「アスパラドリンク」という商品がありますが、このアスパラギン酸が含まれているのでそのような名前になっているそうです。アスパラガスは緑黄色野菜なのでカロテンが100g当たり380μg含まれています。カロテンは、体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を丈夫にしてくれる働きをします。とても栄養価の高いアスパラガス、ぜひアスパラベーコンなど手軽な料理で食べてみてくださいね。アスパラベーコンは炒めるだけでとっても簡単です。

 

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